El vino nace en Rioja Alavesa y madura en el mar durante 180 días a cinco metros de profundidad en San Carlos de la Rápita, Tarragona.En las profundidades de las aguas marinas a cinco metros de profundidad, situado en una batea de crianza de ostras, bajo unas condiciones específicas de temperatura constante entre 10 y [...]
El programa “Los fogones de Santurtzi” es una actividad totalmente gratuita en la que los Santurtziarras y como ponentes algunos restaurantes en Santurtzi, pueden tomar parte en estas demostraciones de cocina que corren a cargo de cocineros Santurtziarras. La Asociación “Santurtzi Gastronomika” formada por los principales restaurantes en Santurtzi, dentro de sus numerosas iniciativas orientadas [...]
El restaurante Pazo Doval presentó esta receta las jornadas “Los fogones de Santurtzi” organizadas por la Asociación de Restaurantes Santurtzi Gastronomika en el Mamariga Kulturgunea. MICUIT DE PATO A LA SAL: INGREDIENTES: 1 Hígado de pato fresco (a poder ser desvenado) 8 gr. Sal gorda 8 gr. Azúcar Brandy o coñac. Pimienta Si el [...]
Receta realizada por el Restaurante Pazo Doval en el curso que la Asociación Santurtzi Gastronomika celebró el 8 de marzo en el Mamariga Kulturgunea. Receta de Merluza con kokotxas de Bakalao y Almejas INGREDIENTES PARA 4: 4 Lomos o rodajas de merluza 1 kg de kokotxas de bacalao ¼ litro de caldo de pescado 2 [...]
